Emine Erdoğan, Belgrad’da kitap tanıtım aktifliğine katıldı

Sırbistan Cumhurbaşkanı Aleksandar Vucic’in eşi Tamara Vucic’in de yer aldığı aktiflikte konuşan Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, bu tanıtımı birlikte yapmaktan duyduğu memnuniyeti lisana getirdi.

Emine Erdoğan, Kültür ve Turizm Bakanlığına, Yunus Emre Enstitüsüne ve dayanakları için Türkiye Turizm ve Tanıtım Geliştirme Ajansına teşekkür etti.

“MUTFAK, ULUSAL KİMLİĞİMİZİ VE KÜLTÜRÜMÜZÜ YANSITAN BİR AYNADIR”

Emine Erdoğan, mutfağı, ulusal kimliği ve kültürü yansıtan bir ayna olarak niteledi. İnsanların, temel gereksinimleri olan yemekle birlikte, tarihin birinci gününden beri, birçok kural, gelenek ve adet geliştirdiğini lisana getiren Emine Erdoğan, bu geleneklerin, vakitle bir toplumun birleştirici gücü olduğu üzere öteki toplumlardan ayırt edildiği özellikleri hâline geldiğini anlattı.

Mutfağın, bir tabak yemekten çok öte manalar içerdiğini, her bir lokmanın, lezzet kadar, tarih, kültür, inanç ve coğrafik tecrübe ihtiva ettiğini belirten Emine Erdoğan, şunları söyledi: “Doğumdan düğünlere hayatın birçok dönüm noktasını, yemek kültürümüzle taçlandırırız. Kendimizi bir yabancıya tanıtmanın en süratli yolu, ona mutfağımızın kapılarını açmaktır. Bu manada mutfak sevgi, hürmet ve müsamaha inşa eden bir bağlantının anahtarıdır. Türk mutfağı tarih boyunca, coğrafik göçlerle, farklı medeniyetlerin etkileşimi ve kültürel yakınlaşmalarla ziyadesiyle zenginleşmiştir. Türk mutfağının zenginliği, yalnızca eser çeşitliliğinden değil, hayat kültürümüzün, bir tabir biçimi olmasından da ileri gelir. Bir örnek vermek gerekirse, büyük sofralar, Türk kültürünün, aileye, konuğa, yabancıya ve ikrama verdiği kıymetin sembolüdür. Bu sofralardan yüksek bir sevgi gücü yükselir. Bugün hâlâ Anadolu’da hiç tanımadığınız bir kapıyı çaldığınızda, ‘Tanrı misafiri’ olarak karşılanır, büyük bir hürmetle ağırlanırsınız. ‘Bir fincan kahvenin kırk yıllık hatırı vardır’ kelamımız, yemek kültürümüzün, toplumsal alakaları kuvvetlendiren istikametine bir atıftır. Mutfağımızdaki çeşitlilik, topraklarımızdaki farklı kültür, din ve etnik kökenler ortasındaki dostluğun ve birlikte yaşama sanatının bir tabiridir.”

Türk mutfağının bugün tüm dünyada sevilen mutfakların başında geldiğini tabir eden Emine Erdoğan, fakat meşhur yemekler dışında şimdi keşfedilmeyi bekleyen, büyük bir potansiyeli olduğunu lisana getirdi.

Bu nedenle, kısa bir mühlet evvel, “Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı” kitabını literatüre kazandırdıklarını aktaran Emine Erdoğan, kitabın gastronomi alanında çok değerli akademisyenler ve Türkiye’nin önde gelen şeflerinin çabalı çalışmalarıyla ortaya çıkan değerli bir eser olduğunu söyledi.

Türk mutfağının atıksız, ekolojik ve sürdürülebilir taraflarını öne çıkardıklarını, binlerce yıllık deneyime dayanan sağlıklı pişirme ve saklama yollarını anlattıklarını belirten Emine Erdoğan, insan sıhhatine son derece yararlı, her biri şifa kaynağı olan klasik reçetelere yer verdiklerini anlattı.

Emine Erdoğan, bununla bir arada 21-27 Mayıs tarihlerini, “Türk Mutfağı Haftası” ilan ettiklerini, bunun dünyanın birçok yerinde olduğu üzere Sırbistan’da da kutlandığını, Türkiye’nin Belgrad Büyükelçiliği, Kültür ve Turizm Müşavirliği ile Yunus Emre Enstitüsünün katkılarıyla son derece manalı bir tanıtım aktifliği düzenlendiğini anımsattı. Emine Erdoğan, “İnanıyorum ki bu etkinlikler, mutfaklarımız ortasındaki benzerliklerin, gün yüzüne çıkmasının da bir vesilesi oldu” dedi.

“MUTFAKLARIMIZDAKİ ORTAK TARİFLER, TARİHİ TECRÜBEMİZİN BİRER GÖSTERGESİDİR”

Sırplar ve Türklerin asırlarca bir ortada yaşadıklarını, bu birlikteliğin izlerinin, kültürlerin ortak paydalarında görüldüğünü lisana getiren Emine Erdoğan, şöyle devam etti: “Bilhassa, mutfaklarımızdaki ortak tarifler, tarihi tecrübemizin birer göstergesidir. Mesela, baklava, sütlaç, börek, güveç, köfte ve sarma üzere yemeklerimiz, Sırbistan’da da kendine has tanımlarla yapılıyor, misal isimlerle anılıyor. Sırbistan’ın, ‘Domaça Kafa’ olarak bilinen lokal kahvesi, Türk kahvesine çok yakın. Bugün, Sırpça çevirisinin tanıtımını yaptığımız ‘Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı’ kitabının, kültürel yakınlığımızın gün yüzüne çıkmasının bir vesilesi olacağını düşünüyorum. Bu vesileyle, kitabımızın ekim ayında, Sırbistan’da satışa sunulacağı hoş haberini de paylaşmak istiyorum. Kültürel diplomasi alanında yürüttüğümüz, karşılıklı faaliyetleri artıracak, yeni bir köprü olmasını temenni ediyorum.”

Yunus Emre Enstitüsünün, yurt dışında faaliyet gösteren 63’ten fazla kültür merkezi bulunduğu bilgisini paylaşan Emine Erdoğan, açılan her kültür merkezinin, karşılıklı bağlantılara verdikleri değerin, bir sembolü olduğunu söyledi.

Yunus Emre’nin, Türk halkının gönül dünyasında çok kıymetli bir yeri olduğunu belirten Emine Erdoğan, “Onun bir insanlık mirası olan kozmik bildirilerinin ve Anadolu irfanının, bu merkez aracılığıyla tüm dünyaya ulaşmasının son derece kıymetli olduğunu düşünüyorum” sözlerini kullandı.

Yunus Emre’nin, “gelin, tanış olalım, işi kolay kılalım, sevelim sevilelim, dünya kimseye kalmaz” kelamını, beşerler ortasındaki barış ve kardeşliğin başladığı nokta olarak pahalandıran Emine Erdoğan, “Çünkü tanışıklığı sağlayan kültürel yakınlaşmalar, ön yargıları yıkar yerini anlayışa bırakır. Bu manada Sırbistan’da Türk lisanına artan bir ilgi olduğunu öğrenmekten büyük bir memnuniyet duydum” dedi.

“HER VİLAYETİMİZDE BAMBAŞKA BİR GASTRONOMİ SERÜVENİ ZİYARETÇİLERİ BEKLİYOR”

Sırp lisanında sekiz binin üzerinde Türkçe kökenli söz bulunduğunu, gündelik ömürde kullanılan birçok materyalin hâlâ ortak sözlerle tabir edildiğini aktaran Emine Erdoğan, 2015’ten bu yana 3 binden fazla kişinin Yunus Emre Enstitüsünde Türkçe öğrendiğini bildirdi. Emine Erdoğan, iki ülke halkının karşılıklı ilgisinin giderek artmasından duyduğu memnuniyeti lisana getirdi.

Bu yılın birinci yarısında, Türkiye’den Sırbistan’a giden ziyaretçi sayısının geçen yıla nazaran iki buçuk kat arttığını, yıl sonuna kadar Sırbistan’dan Türkiye’ye giden turistlerin 300 bine ulaşmasını beklediklerini paylaşan Emine Erdoğan, şunları kaydetti: “Bu vesileyle, Türkiye’ye gidecek turistlere, özellikle ülkemizin gastro-turizm potansiyelini, keşfetmelerini tavsiye ediyorum. Gaziantep, Hatay ve Afyon vilayetlerimiz, UNESCO, Yaratıcı Kentler Ağı içerisinde yer alıyor. Yeniden UNESCO tarafından müdafaa altına alınmış, birçok yemeğimiz var. Sayısı süratle artan, coğrafik işaretli eserlerimizden oluşan, mahallî mutfağımız, her vilayetimizde başka bir zenginliğe sahip. Hasebiyle, her vilayetimizde bambaşka bir gastronomi serüveni ziyaretçileri bekliyor. Bu his ve kanılarla sözlerime son verirken, kültürel ortak paydalarımızı, daha çok tanıtacak yeni projelerde buluşmayı diliyorum.”

Emine Erdoğan, Tamara Vucic’i en kısa vakitte Türkiye’de ağırlamak istediğini söyledi.

TAMARA VUCİC: “İKİ ÜLKE DOSTLUĞUNUN PEKİŞMESİNE KATKI SAĞLAYACAK”

Etkinlikle bir konuşma yapan Tamara Vucic de Türk mutfağının dünyanın en güçlü mutfaklarından olduğunu belirtti. “Sevgili Emine Erdoğan’ın kitabın ön kelamında dediği üzere yemek kültürü ulusun kimliğini teşkil etmektedir” tabirini kullanan Vucic, Türk mutfağının Sırp mutfağına yabancı olmadığını lisana getirdi. Vucic, “Börek, musakka, sarma, dolma hatta Türk kahvesi… Türk mutfağı bize yakın olduğu kadar farklılıklar da var. Kitabı okuyan herkes benzerliklerimizle birlikte farklılıklarımızı da görecek. Bu kitap Türkiye’ni ruhunu tanıtıyor. Bu kitabın iki ülke ortasındaki dostluğun pekişmesine değerli katkı sağlayacağına inanıyorum” diye konuştu.

Konuşmanın akabinde Emine Erdoğan ve Vucic, kitap tanıtım masasını ziyaret etti. Çigoja Yayınevi Editörü Hasan Haviç kitabın çevirisi hakkında Emine Erdoğan ve Tamara Vucic’e bilgi verdi. Kitaba katkı veren şeflerden Sinem Özler tarafından hazırlanan yemekler iki first lady ve davetliler tarafından tadıldı. Programa Yunus Emre Enstitüsü Lideri Gurur Ateş ile Türk heyetinde yer alan kabine üyelerinin eşleri de katıldı.

KAYNAK: HABER7

Yorum yapın